مصرف ترشیجات به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است . هر یک از این ترشی‌ها به روش‌های مختلفی تهیه می‌شوند. به عنوان مثال، در ترشی‌های مخمر یا سبو، هر دو سرکه اضافه می‌شوند و یا سبزیجات در آب شور برای چند هفته حفظ می‌شوند. باکتری‌های موجود در https://www.intensedebate.com/people/TanishaFranklin